Ullas mandler

I dag skal I have opskriften på Ullas brændte mandler:

200 g mandler

200 g sukker

2 dl vand

Alt kommes i en gryde, og koges.

I starten sejler mandlerne rundt i den tynde sukkerlage.

Men efterhånden som vandet fordamper bliver sukkerlagen tykkere og tykkere

Indtil man pludselig står med mandler og sukker igen....

og nu er det vigtigt, at man skruer ned for varmen, og rører i dem.

Sukkeret begynder at smelte igen, og måske popper dine mandler (mine er ikke så glade for at poppe)

Og når mandlerne bliver en lille smule blanke af det smeltet sukker...ja så er de færdige,

og kan hældes ud på bagepapir til afkøling.

Hvis du smelter sukkeret helt, får du karameliseret mandler.....de smager ikke helt så godt!

Så husk, kun lidt blanke.

Lene