Forleden dag så jeg en opskrift i The F word med Gordon Ramsay.
Jeg har ikke kunne finde opskriften nogen steder, så jeg improviserede.
Paneret kylling a la Gordon Ramsay
Du skal bruge:
Kyllingbryst uden skind, 1 pr person.
Cherrytomater, jeg brugte dog nogle store tomater som jeg skar ud i mindre tern.
Løg i tern - gerne skalotteløg.
Frisk basilikum.
Hvidløg.
Mozzarellaost.
Salt.
Peber.
Svits tomater, løg og hvidløg. Det skal steges, så du synes, det kan spises, da det ikke når at blive yderligere tilberedt i ovnen. Krydre med salt og peber. Tilsæt basilikum.
Bred kyllingbrystet ud så det får en jævn tykkelse, ved at "åben" kyllingbrystets tykkeste ende med en kniv, så kyllingbrystet ligner en sommerfugl.
Panere kyllingbrysterne i først mel, dernæst sammenpisket æg og til sidst rasp.
Steg kyllingbrysterne, så de er knap gennemstegte. Husk at krydre med salt og peber.
Læg tomatblanding på hvert kyllingbryst, og mozzarellaost ovenpå.
Sæt i ovnen ved 220 grader, til osten er smeltet.
Jeg serverede kyllingbrysterne med ovnbagte gulerødder og pasta med en rest tomatblanding ovenpå.
Plads til forbedringer:
Jeg tror faktisk, kyllingbrysterne ville være lige så godt, måske bedre - i hvert fald sundere, uden paneringen.
Tilbehøret kunne have været en grov kartoffelmos, altså med lidt klumper i.
3 kommentarer:
må jeg prøve en dag, uden panering...og bestemt uden "mos med klumper" *GG*
Fint med foto anvisning...så kan jeg også finde ud af det ;-)
Jannie
Det ser sørme dejligt ud , det må vi prøve. God dag fra mig
Det her tror jeg at jeg vil prøve i dag - det lyder som noget jeg kan finde ud af. Tror jeg vil prøve dem uden panering... men også med de bagte gulerødder og pasta til - det synes jeg lyder godt :o)
KNUS
Ulla
Send en kommentar